Показано с 1 по 2 из 2
  1. #1
    Новичок Аватар для Arnowt
    Регистрация
    02.04.2006
    Адрес
    Inet 24/7
    Сообщений
    5,214
    Репутация
    712

    По умолчанию Аспарагин.

    Аспарагин необходим для поддержания баланса в процессах, происходящих в центральной нервной системе; препятствует как чрезмерному возбуждению, так и излишнему торможению. Он участвует в процессах синтеза аминокислот в печени.

    Больше всего аспарагина в мясных продуктах. Аспартовая кислота. Так как аспартовая кислота повышает жизненную силу, то ее применяют при усталости.

    Она играет также важную роль в процессах метаболизма. Аспартовую кислоту часто назначают при заболеваниях нервной системы.

    Она полезна спортсменам, а также при нарушениях функции печени. Стимулирует иммунитет за счет повышения продукции иммуноглобулинов и антител. Аспартовая кислота в больших количествах содержится в белках растительного происхождения, полученных из пророщенных семян.

  2. #2
    Продвинутый
    Регистрация
    09.05.2008
    Адрес
    -------------
    Сообщений
    3,956
    Репутация
    641

    По умолчанию

    Аспарагин — амид аспарагиновой кислоты. Одна из 20-ти наиболее распространённых аминокислот природного происхождения.

    Аспарагин был выделен из сока спаржи (англ. Asparagus) в 1806 году французским химиком Луи-Никола Вокленом и помощником Пьером Жаном Робике, став первой полученной человеком аминокислотой. В составе спаржи аспарагин содержится в больших количествах, соответственно он получил своё имя. Характерный запах мочи некоторых людей после употребления спаржи относят к различным метаболитам аспарагина. Несколько лет позже, в 1809, Робике снова обнаружил в корне лакрицы вещество похожее на аспарагин, затем Plisson в 1828 подтвердил это.

    Аспарагин не является незаменимой аминокислотой, что означает способность синтезировать его основными метаболитическими путями в человеке, и не требуется в диете.

    Он находится в значительных количествах в:

    - животных источниках: молоко, сыворотка, мясо, домашняя птица, яйца, рыба, морепродукты

    - растительных источниках: спаржа, помидор, бобовые, орехи, семена, соя, цельные зёрна.

    В живых клетках присутствует в свободном виде и в составе белков. Путем образования аспарагина из аспарагиновой кислоты в организме связывается токсический аммиак.

    Две аминокислоты — аспарагин и фенилаланин — входят в состав пищевой добавки аспартама, который используется как сахарозаменитель. Аспартам часто включается в состав БАД (в том числе и в состав витаминно-минеральных комплексов импортного производства) для детей, так как считается, что благодаря своей низкой калорийности он не оказывает влияния на массу тела.

    Синтетический аналог аспартама является подсластителем, пищевой добавкой (в классификации пищевых добавок стоит под номером Е951). Это генетически созданный химический препарат. Его любят употреблять производители сладких газированных напитков, так как он вызывает жажду, а к тому же еще и аппетит (где уж тут похудеть!).

    В США с этим веществом связан ряд судебных процессов и внутрифирменных скандалов. Дело в том, что аспартам нестабилен в газированных напитках, он через какое-то время, особенно на жаре, распадается на метанол (метиловый спирт — ядовитое вещество, которое губит зрительный нерв) и фенилаланин. Метанол преобразуется в формальдегид и далее в муравьиную кислоту. Что касается фенилаланина, то он тоже становится токсичным в сочетании с другими аминокислотами и белками. В США зафиксировано немало случаев отравления аспартамом.

    Симптомы этого отравления таковы: потеря осязания, головная боль и головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, раздражительность, туманное зрение, высыпания на коже, боли в суставах, потеря слуха, спазмы и еще целый ряд неприятностей. Добавки, содержащие аспартам, нельзя принимать больным фенилкетонурией. Аспартам может привести к тому, что уровень сахара в крови сделается неконтролируемым, что смертельно опасно для диабетиков. Впрочем, он вреден для всех.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Нравится? Поделись: 

Яндекс.Метрика