Необходим для функционирования нервной системы, мышц и сердца; способствует высвобождению энергии углеводов.
Содержание:Цельные зерна, семечки подсолнуха, арахис, бобы, сухие дрожжи, картофель, свинина, почки, печень.

Действие:
Способствует росту; помогает перевариванию, особенно усвоению углеводов. Помогает улучшению психического состояния; борется с морской болезнью. Ослабляет зубную послеоперационную боль; способствует лечению опоясывающего лишая. Большую потребность в витамине В1 испытывают курильщики, потребители алкоголя, больших количеств сахара, препаратов против кислотности, противозачаточных таблеток. Отгоняет насекомых, особенно комаров.

Дефицит:
Вызывает болезнь, известную как бери-бери (авитаминоз), характеризующуюся спазматическими болями в мышцах ног и лодыжках, затруднением ходьбы с последующим параличом ног и атрофией мускулов ног.
Может привести к потере аппетита, слабости и апатии (возможно, с анорексией), нервной возбудимости, бессоннице, потере веса, рассеянным болям, психической депрессии и запорам. У детей может вызывать замедление роста.

Передозировка:
Отравление тиамином очень редки, однако отмечались случаи тяжелых реакций больных, получающих внутривенно повторные инъекции витамина В1.